碘缺乏病（简称IDD）是一种世界性地方病，是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害。在五大洲的154个国家中，至少有130个国家的10亿人生活在碘缺乏的环境中。

碘缺乏病是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。碘缺乏病是目前已知的导致人类智力损害的最主要原因，同时碘缺乏病能直接引发地主性甲状腺肿、克汀病（聋、哑、呆、小）等，严重危害人们的身心健康，影响社会经济的发展与繁荣。

看看易缺碘人群有你么

虽然每人每日食用加碘盐6克即可保证碘营养处在适宜水平，但一些特殊人群还是要注意增加碘元素的摄入。建议以下人群可以采用食用碘盐、多食海产品，尤其是海带、紫菜等碘含量较丰富食物等方式，补充碘元素。

婴幼儿是缺碘高危人群

碘缺乏病呈现一定的地区性，是由于自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致的一系列损害。沿海地区碘缺乏相对少，而山区则较多。缺碘会影响胎儿的脑发育，导致儿童的“呆小症”。同时，也可导致儿童先天畸形和新生儿死亡率增高等。儿童是碘缺乏最主要的受害者。

女性对缺碘特别敏感

科学研究发现，女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩以及孕妇对碘缺乏非常敏感，也更需要补碘。许多碘缺乏的患者，早期无明显临床症状，甲状腺出现轻、中度弥漫性肿大，质软、无压痛。

健康补碘从“选盐”开始

碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点：

1、购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。

2、不要存放时间太长，尽量随吃随买。可以将盐装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。

3、炒菜、做汤时，在快熟出锅时放盐效果更好，避免用碘盐爆锅、长时间炖煮。

世界卫生组织推荐每日安全碘摄入量为0.1～1毫克，中国内地学者共识是0.7～0.8毫克。那么一般情况下，在上述最大限量范围内都是安全的（碘敏感和甲状腺疾病患者除外）。若按世界卫生组织推荐的每日摄盐量（6克）来算，则摄入碘含量约为0.12～0.24毫克（食盐碘含量为0.02～0.04毫克/克），再考虑到人们可从海带、紫菜等海产品中摄取一定量的碘，也不会超标。

但生活中有很不少“口味重”的人，每天平均摄入10～20克食盐。虽然没有超过安全碘摄入量，但盐吃多了确实威胁心脑血管的健康。尤其是患有甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者应当注意严格控制碘的摄入，因为补碘会加剧病情。